教育
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夏天走了，太阳不再那么晒人了。
秋风起了，已经在迎接白雪的冬天了。
雪菜博物馆里的雪菜也长高了，
翘首盼着小朋友们来割呢。
宁波有句俗语：“三日不吃咸菜汤，脚骨有眼酸汪汪！”在这个寒冷的冬季，什么食物是最应景的呢？一碗温暖的雪菜年糕汤应该是个不错的选择！雪菜对于宁波市民来说是最常见的食物了，没想到这个随手可得的食物不单单有博物馆展示它的腌制工艺，还是宁波市级非物质文化遗产之一。看似简单的工艺却凝聚着宁波祖辈们的智慧、经验和人文记忆。
宁波市鄞州雪菜博物馆：是一家以雪菜文化为主题的民办博物馆。它位于东吴镇平塘村，总占地面积58亩，陈列面积平方米。参观景点依次为：雪里蕻菜园、A馆、雪菜生产参观通道、B馆、咸齑缸群等。它讲述了一个关于雪菜的故事。
活动流程1活动时间及地点
年1月16日（周四8:00—17:00）
宁波鄞州雪菜博物馆
2参与对象
大班以上学员
3活动流程8:00—8:30集合出发8:30—9:30抵达宁波雪菜博物馆9:30—10:30参观游览雪菜博物馆
雪菜博物馆分Ａ馆和Ｂ馆两部分。其中Ａ馆是一栋五开间、两厢房带天井的清末时期的院落，整个院落都是从镇海原拆原造过来的，一砖一瓦都是老东西。
B馆分历史演绎、雪菜栽培、腌制加工、美食烹调、回味无穷等７个部分展示，包括５００多件实物。七石缸、小饭桶、煤油炉看上去似曾相识；青花瓷瓶、红花瓷碗，或精美，或古雅。东首的蜡像栩栩如生，作坊里演绎着“闹咸齑”的情景：父亲在七石缸中踩踏雪菜，儿子在一旁添加粗盐，儿媳则拿雪菜加入缸中，母亲在认真地择菜，看上去一家人配合得那么的默契，这不也是旧时宁波人生活的一个缩影。
在B馆的隔壁有雪菜生产参观通道：用流水线生产小包装雪菜产品从九十年代开始，这使得雪菜能够更为便利地储藏、流通与食用。本参观通道将向您展示雪菜生产加工的全貌，包括清洗、切碎、装袋、排气、密封、杀菌、冷却、检验等工序。（如果工厂正好开工，那么很辛运，我们就可以去看看。）
接下来我们会穿过景观长廊，来到一片面积为平米的雪里蕻菜园。雪里蕻是雪菜的学名。它别名有春不老，霜不老、英雄菜。参观了这个菜园，您就可理解为什么老百姓给予它这些名号，您可以理解诗句“雪深，诸菜冻损，此菜青青蕻尤美”。不过在这个季节已经完成了收割，目前还有少量的雪菜种在地里。
10:30—11:10体验雪菜腌制
每年过了小雪宁波人就要开始腌制雪菜，把嫩嫩绿绿雪里蕻晾干，再一层一层的边码放在雪菜缸里边撒盐全部码放整齐后就到了最重要的环节踩，接着放着特质竹片，最后压上大石头，接下来就等时间魔法师把雪里蕻变成透骨鲜的雪菜了。
11:10—12:30制作雪菜年糕汤
亲自动手烹饪雪菜年糕汤，是不是别有一番味道呢。
12:30—13:30品尝美食、小憩13:30—14:30捣年糕
纯手工年糕的制作工艺要经历：浸米、磨粉、榨水、刨粉、蒸粉、搡捣、成型……由于传统搡年糕耗时耗力，产量非常低下，机械化生产逐渐代替了手工制作。
14:30—15:30DIY年糕
将自己做好的年糕，捏成不同形状的造型。是不是也很有意思呢？
15:30—17:00返程报名须知
1、参与对象：大班以上学员（仅限50位，报满为止）
2、活动费用：元/人（费用包括门票、来回车费、午餐费、导服费、保险等）
3、活动时间：1月16日（星期四）8:00—17:00
4、报名方式：
a.天安路总校：、
b.文化广场分校：
